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  ENSAYOS GENERALES

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  CIENCIAS APLICADAS

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  CIENCIAS SOCIALES Y...

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  TÉCNICAS DE...

    CONGELACIÓN   CONSERVAS   DESECACIÓN / LIOFILIZACIÓN   EMBUTIDOS

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  COSTUMBRES Y FOLKLORE

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  ENOLOGÍA

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  FILOSOFIA

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  GUÍAS Y HOSTELERIA

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  HISTORIA GASTRONÒMICA

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  LITERATURA

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  MONOGRAFÍAS

    COCINAS LOCALES   COCINAS ESTATALES   COCINAS NACIONALES   COCINAS REGIONALES
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  OFICIOS

    MANUAL CULINARIO DE INICIACIÓN   MANUAL CULINARIO INFANTIL   MANUAL PASTELERO / PANADERO   MANUAL CARNICERO / CHARCUTERO   MANUAL COCINERO   MANUAL Y RECETARIO
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  PRIMERAS MATERIAS Y...

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  RECETARIO

    RECETARIO COCINA ANTIGUA   RECETARIO COCINA CON APARATOS   RECETARIO COCINA POPULAR   RECETARIO ESTACIONAL   RECETARIO DE HELADOS   RECETARIO GENERAL   RECETARIO MACROBIÓTICO   RECETARIO MENÚS   RECETARIO MONOGRÁFICO   RECETARIO POSTRES   RECETARIO PROMOCINAL / PUBLICITARIO   RECETARIO PLATOS ÚNICOS   RECETARIO TAPAS Y APERITIVOS   RECETARIO TEMÁTICO   RECETARIO VEGETARIANO
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    REPERTORIO / CALENDARIO DE QUESOS   REPERTORIO GENERAL COCINA   REPERTORIO PESCADO   REPERTORIO / CALENDARIO DE POSTRES   REPERTORIO PUBLICITARIO   REPERTORIO VINOS
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  TABACO

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  TÉCNICAS CULINARIAS Y...

    APARATOS VARIOS   AST / BARBACOA   BATIDORA   IRRADIACIÓN   MICROONDAS   PRESIÓN   TÉCNICAS BÁSICAS
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